Сortel бренди — одна из наработок Паскаля Комбо, основавшего завод по производству спиртного в 1838 году. В свое время этот человек слыл новатором, внедряющим в традиционные технологии что-то необычное и даже неприемлемое. Нынешние же ценители элитного алкоголя уверены, что продукция Комбо скорей традиционная, хотя есть у нее и свои изюминки, и самая главная заключается в том, что в качестве сырья используются редкие сорта винограда, игнорируемые большинством производителей спиртного.

В статье:

Что качественно отличает Сortel бренди?

Наверное, будет правильно начать перечислять отличия бренди Cortel от существующих аналогов, с особенностей и тонкостей его производства. А заключаются они в следующем:
brandy cortel xo

  1. Сусло под напиток делается из Жюрансона, Блана и Монтиль – редких сортов винограда, выращиваемых только для потребностей завода «Кортель». Ягоды пригодны для безхимикатного изготовления вина.
  2. Процесс выдержки алкоголя происходит в дубовых бочках малой емкости, что позволяет добиться увеличения окисления. От этого момента, а также от количества лет выдержки и зависит качество спиртного.
  3. Бочки, предназначенные для выдержки бренди, берутся только новые, максимум – те, в которых ранее содержался напиток аналогичного сорта. Это идет вразрез с принятыми традициями, согласно которым коньяки выдерживают в таре из-под вина, что придает им интересные вкусовые качества.
  4. Спирт» перегоняется только вместе с осадком, от которого и зависит неповторимость конечной продукции «Кортель». И это при всем том, что все остальные производители аналогичной продукции стараются заранее избавиться от осадка путем тщательной фильтровки.

Сравнительная дегустация Сortel

brandy cortel xo

brandy cortel xo

Brandy cortel ХО принадлежит к разряду алкоголя 5-9-летней выдержки. Все это время он находится в таре, сделанной из лимузенского дуба. Напиток обладает:

  • прекрасной и ровной структурой;
  • идеальной сбалансированностью;
  • тандемом из лучших спиртов.

Ценители бренди сразу отмечают чистейший янтарный окрас Сortel бренди, в котором присутствуют еле уловимые оттенки красного древа. Что касается аромата, то он состоит из ванильных, ореховых и растительных ноток, тогда как острый нюх может уловить еще и запах кожи.

Первый же глоток дает ощутить резкие, потом несколько перечный и суховатый вкус напитка, в котором переливается яблочный, ванильный и древесный привкус. Послевкусие является продолжением основного вкуса, но к нему примешиваются мягкий, абсолютно не сладкий и уже цветочно-ванильный оттенок.

бренди cortel xo superieur

бренди cortel xo superieur

Бренди Сortel Хo Superieur делается из коньячных спиртов, время пребывания которых в дубовых бочках может колебаться в диапазоне от 2-х и до 16 лет. У напитка:

  • интенсивный коричневый окрас;
  • он радует богатым вкусом и неповторимым набором ароматов;
  • яркая и теплая расцветка алкоголя прекрасно сочетается с ощутимым запахом дуба и красного яблока.

Первое впечатление от глотка: спиртное имеет легкий перечный вкус, плавно перетекающий в ненавязчивый фруктово-ванильный. По себе напиток оставляет продолжительное и ровное послевкусие, в меру насыщенное и чуточку сладковатое, с выраженными ванильными нотками и шлейфом натуральной кожи.

На что надеяться, покупая продукцию «Сortel»?

Резюмируя изложенное выше, можно смело сказать следующее: оба вида бренди достойны находиться на банкетном столе или пополнить частную коллекцию алкоголя. Им далеко до французских ВСОП-коньяков, но и среднестатистическими их тоже не назовешь. В напитках прослеживает типичная французская палитра, присутствует сбалансированная последовательность «букет-основной вкус-послевкусие».

cortel брендиЕсли говорить о продукции «Кортель» в плане использования на праздничном столе, то можно отметить их способность не забивать вкус основных блюд, прекрасно сочетаться с десертами, вегетарианскими и рыбными изысками, и медленно, но уверенно дурманить голову своими 45-ю «оборотами».

Читайте также:

1 комментарий

  1. Константин:

    Продукция этой компании удивляет. Цвет и вкус напитков на столько качествены , что это поражает. А поставив на стол бутылку с надписью «Кортель», все узнают её, так как многие уже оценили эти напитки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *