Время появления «Шампань» точно неизвестно. Примерная смесь напитков упомянута 1860 годах американским барменом Джерри Томасом. Единственно, что он не включил в состав коньяк.
Коктейль упоминается в нескольких голливудских фильмах 30-х и 40-х годов, что подтверждает факт популярности «Шампань» и его историю появления в США.