«Дерби» состоит из джина, персикового биттера и листьев мяты, но в разных странах и даже городах и барах можно встретить его разновидности. Условно их можно разделить по стилям «персиковый» (это и есть классический) и «манхэттенский» (схож с одноименным коктейлем).
Во втором используется бурбон, Бенедектин и Ангостура, что совершенно не похоже на оригинал по набору ингредиентов, но похоже по вкусу.