«Французский мартини» был изобретен в 1980 годах в одном из баров Кейт МакКенли в Нью-Йорке. Спустя несколько лет коктейль стал популярным за пределами США, а позже был внесен в барную карту в «Balthazar McNally» в Сохо (1996 год).

Время появления «Французского мартини» называют порой возрождения коктейлей в принципе. Он стал одним из тех, кто возобновил интерес к искусству смешанных напитков.