«Мятный джулеп», Mint julep
—
| Порции |
Состав
- 50 мл бурбон выдержанный
- 10 мл вода негазированная
- 5 листков мята
- 10 г сахарная пудра
- 150 г лед дробленный
Состав
|
Оценить этот рецепт! |
Способ приготовления
- В кружку (стальную) положить листики мяты и сахарную пудру.
- Налить воду, придавить, чтобы мята пустила сок.
- Добавить лед до верха.
- Влить бурбон и перемешать.
Примечания для рецепта
«Мятный джулеп» считается членом семейства напитков, называемых «дробленые», где свежая мята и другие ингредиенты измельчаются в процессе подготовки. Это дает выход эфирным маслам и сокам в смесь, что гарантирует особенный вкус и аромат.
Методы приготовления «Мятного джулепа» могут значительно отличаться у разных барменов. Интересна подача. Раньше они подавали в серебряных или оловянных бокалах на ножке, что позволяет холоду оставаться вверху. Сейчас чаще подают в бокале коллинз.
«Мятный джулеп» возник на юге США, предположительно, в восемнадцатом веке. Современный рецепт известен из описания бара «Round Robin» (Вашингтон, отель «Willard»). А представил здесь напиток американский сенатор Генри Клэй (Кентукки) . На Дерби в Кентукки он активно популяризируется с 1938 года.
По словам бармена и историка Джима Хьюса, коктейль представлял собой напиток высокого класса для высшего общества.
Его упоминание встречается в медицинских пособиях, в частности, в книге Джона Дэвиса 1803 года, как составляющая препаратов от болезней желудка.
Название коктейля происходит от термина «джулеп», что означает сладкий напиток, в частности, используемый в медицине. На персидского означает розовая вода.
Книга британского капитана Фредерика Марриата «Вторая часть дневника в Америке», выпущенная в 1840 году, описывает «настоящий мятный джулеп», как напиток с множеством разновидностей, но обязательно с большим количеством мяты.
В современности есть два вида - на основе бурбона и джина. Первый решительно затмил популярностью.
