Коктейль «Стингер»
Состав
|
Оценить этот рецепт! |
Способ приготовления
- Охладить все ингредиенты в течение двух минут в металлическом стакане со льдом.
- Перемешать, не выливая из смесительного стакана.
- В бокал для коктейлей Мартини отфильтровать смесь напитков. Подавать можно как в бокале для Мартини, так и простом коктейльном.
Примечания для рецепта
Происхождение коктейля «Стингер» прослеживается с конца XIX века, его рецепт был найден в книге коктейлей «The Flowing Bowl» Уильяма Шмидта (1892 год). В то время и позже он считался напитком высшего сословия и являлся важнейшим среди барменов Нью-Йорка.
Популярность «Стингера» в Нью-Йорке была настолько велика, что городские легенды приписали происхождение коктейля знаменитому миллионеру Реджинальду Вандербильту.
«Стингер» не считался коктейлем, а больше дижестивом, то есть подавался к ужину.
Популярность коктейля, несмотря на сухой закон, была на пике вплоть до 1970 года. С этого времени он немного позабыт.
О сочетании Крем де Мент с бренди есть строки в нескольких кулинарных книгах известных барменов. Датируются они началом ХХ века. Репутация «Стингера», как напитка высшего общества привела к его появлению в нескольких известных романах. Он есть в романе Яна Флеминга 1956 года «Бриллианты навсегда», в романе Джона Ле Карре 1963 года «Шпион, пришедший с севера». Очень широко представлен в американских фильмах.
Коньяк был определен как основа для Стингера еще в 1905 году.
Вариаций коктейля:
- «Амаретто Стингер» (соотношение 3:1 из Амаретто к белому Крем де Мент),.
- «Ирландский Стингер» с равными частями ирландского сливочного ликера и Крем де Мент.
- Мексиканский вариант использует текилу, а не бренди.
- «Водочный» или «Белый паук» бренди заменяют водкой.
- Есть еще «Белый путь», в котором джин, а не бренди.
