Русские вина, за которые не стыдно произврдителю

Почему-то принято считать, что хорошее вино должно обязательно иметь итальянские или французские корни. Пока мировая общественность живет с таким твердым убеждением, именитые бармены и дегустаторы давно определили лучшие российские вина, что стало большой неожиданностью для поклонников этого напитка в целом. Самое интересное, что удивляться-то и нечему, ведь история развития виноделия России своими корнями уходит в третий век. Именно в это время на территории Фанагории впервые начали разводить огромные виноградники и делать первые алкогольные напитки с лозы.

История и география российского виноделия

Период борьбы за светлое коммунистическое будущее стал временем забвения для отечественного виноделия. После развала СССР страна стала собственницей многочисленных запущенных виноградников, дающих урожай только на «покушать». Также остались некоторые заводы, еле сводящие концы с концами и производящие подобие вина на изношенном и морально устаревшем оборудовании. Картина более чем удручающая, не то что нынче.

В наше время производство вина в России большей частью сконцентрировано в Краснодарском крае, это почти 60%. Остальное приходится на Дагестан, Ростовскую область и Ставропольский край. С некоторого времени сюда присоединились производственные мощности крымских винодельческих предприятий, но вина Крыма выделяют в отдельную группу, со своим рейтингом.

Лучшие вина России делаются из классических сортов винограда с мировлй славой. Сырьем для самых популярных напитков служит Пино черный, Алиготе, Каберне-Совиньон и Изабелла. Грузинские сорта делают из Ркацители, а шампанские и столовые разновидности – из Баян-Ширея. Мускат белый – основной виноматериал, из которого на заводах Крыма и Армении делают столовые сорта с одноименными названиями.

Самый известный российский производитель вин – это корпорация «Цимлянские вина». Именно она является родительницей столового молодого напитка с интенсивным и стойким цветочным запахом. Компания является собственницей обширных садов и виноградников, а урожай, собранный с угодий на берегах Дона, служит исходным сырьем для изготовления легендарного Цимлянского игристого.

Рейтинг отечественных вин

Рейтинг российских вин непостоянен, и его участники могут сменяться полностью, изменять свои позиции. Это объясняется постоянной подвижностью отечественной винодельческой отрасли, появлением новых сортов напитка, технологий их изготовления, да и тех, кто, собственно, занимается составлением этого самого рейтинга. Не будем гнаться за модными тенденциями, а остановимся на вечной классике. Итак:

Шато Тамань

Каберне Шато Тамань

Шато Тамань – результат многолетней работы кубанских виноделов. Используя только отборное сырье и передовые технологии, они создают качественные и востребованные напитки не только ежедневного потребления, но и разряда «Premium». Некоторые технологические тонкости были позаимствованы у виноделов Шампани, благодаря чему конечный продукт сохраняет аромат и вкус свежей ягоды. Несмотря на то, что напитки из Кубани и Краснодарского края в целом считаются сравнительно молодыми, виноделие здесь зародилось еще две тысячи лет назад, и основателями его стали древние греки.

Новый Свет

Новый Свет Пино Фран Брют

Продукция имения «Новый Свет» князя Голицына. Напитки, продаваемые под этим брендом успешно конкурируют с дорогими французскими аналогами, а все потому, что их создатели не желают менять старинные технологии, приспосабливаться под новые винодельческие веяния и модные тенденции. Их максимум – сменить этикетку, тогда как содержимое бутылки должно оставаться неизменным. Самая знаменитая наработка бренда – одноименное шампанское вино, которое с 1890 года становится лауреатом международных выставок и конкурсов.

Цимлянские вина

“Цимлянское Ретро” Ркацители

ОАО «Цимлянские вина», а конкретней – сбалансированное, умеренно кислое и неповторимо ароматное «Ркацители» и игривый «Розовый вечер». Первая позиция делается из одноименного винограда и согласно технологии, бережно хранимой много лет подряд. Виноградари, задействованные в хозяйстве производителя, с точностью до часа узнают самый удачный момент сбора урожая и бережно относятся к каждой ягодке.

Фанагория

Фанагория Номерной резерв 1957

Винодельческое предприятие «Фанагория». В первую очередь стоит отметить уникальную серию Номерной резерв Фанагории. Вина, входящие в этот тираж, делаются в очень ограниченном количестве. Для каждой позиции собирается отдельное сырье, произрастающее на конкретном винограднике. Все бутылки снабжаются уникальными номерами и данными о партии в целом. Ценителям качественных вин предлагается Кларет – напиток с бархатным мягким вкусом, запахом фиалки и изумительно долгим послевкусием. Поклонникам полусухого продукта придется по вкусу розовое полусухое Каберне – вино с идеально гармоничным вкусом, восхитительным нежным окрасом и удивительным фруктово-цветочным амбре.

Русское вино – классификация

Как вы уже поняли, на российских просторах есть и будут солидные производители вина, предлагающие более чем хорошие экземпляры своей продукции. Для удобства конечного потребителя вся она была поделена на следующие группы:

1. Виноградные напитки. Весь аромат и дополнительные вкусовые качества получаются за счет выдержки напитков в дубовых бочках.
2. Ароматизированные изделия, технологии изготовления которых предусматривают привлечение вытяжек из растений, фруктов, ягод либо дистиллятов таковых. В процесс вовлекают сахарный песок либо рафинированный сахар.
3. Плодово-ягодные напитки, являющиеся результатом брожения соков клубники, смородины, вишни, груш и прочих плодов/ягод.

Что касается крепости, то напитки из одного только винограда могут быть:

• сухими;
• сухими особыми;
• полусухими;
• полусладкими.

Специальные виноградные сорта вин бывают:

• сухими;
• крепкими;
• полудесертными;
• ликерными;
• десертными.

В зависимости от периода полной выдержки, российские напитки подразделяют на:

• коллекционные;
• молодые;
• не проходящие процесс выдержки вовсе;
• марочные вина;
• контролируемого названия, которое должно совпадать с местом изготовления.

Как видите, отечественный рынок вполне в состоянии предложить качественные вина, достойные вашего внимания. Что испробовать в первую очередь – решать исключительно вам. Единственное, что хочется добавить: производители вина в России выставляют на свою продукцию более чем доступную стоимость, потому дегустировать можно бесконечно, формируя свой личный рейтинг.