Водочные коктейли

То, что водка хороша в чистом виде, особенно в запотевшей бутылочке и под хорошую закуску ни у кого не вызывает сомнения, но не менее популярны среди гурманов и коктейли с водкой, обладающие приятным вкусом и достаточным «градусом». Существует множество версий возникновения слова коктейль, но наиболее вероятной считается версия образования этого понятия от английского словосочетания «cock tail» — петушиный хвост. Как в хвосте петуха перемешано множество перьев различных цветов и оттенков, так и в коктейлях смешивается множество разнородных ингредиентов для получения своеобразного вкуса, аромата и послевкусия.

В статье:

ob_start (); $ai_enabled = true;$ai_code = base64_decode ('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'); $ai_enabled = true; if ($ai_enabled) {$ai_enabled = check_referer_list (base64_decode ('Z29vZ2xlLmJ5LGdvb2dsZS5jb20sZ29vZ2xlLmNvbS51YSxnb29nbGUua3osZ29vZ2xlLnJ1LHd3dy5nb29nbGUuYnksd3d3Lmdvb2dsZS5jb20sd3d3Lmdvb2dsZS5jb20udWEsd3d3Lmdvb2dsZS5reix3d3cuZ29vZ2xlLnJ1'), false);}; if (!isset ($ai_enabled) || $ai_enabled) echo $ai_code; else {echo ai_extract_debug_bar ($ai_code);}$ai_code = ob_get_clean(); if (!isset ($ai_fallback)) $ai_fallback = null; if (!isset ($ai_index)) $ai_index = 0; if ($ai_fallback === null) $ai_tracking_data = '[0,'.$ai_index.']'; else $ai_tracking_data = '['.$ai_fallback.','.$ai_index.']'; $ai_code = str_replace ('[#AI_DATA#]', base64_encode ($ai_tracking_data), base64_decode ('PGRpdiBjbGFzcz0nbmV3LWJsb2NrLTIgYWktdHJhY2snIGRhdGEtYWk9J1sjQUlfREFUQSNdJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4K')) . $ai_code . base64_decode ('PC9kaXY+Cg=='); if (!isset ($ai_enabled) || $ai_enabled) echo $ai_code; else {echo ai_extract_debug_bar ($ai_code);}

Коктейли с водкой

Любой коктейль – это смесь нескольких компонентов, и как же обойтись в алкогольных коктейлях без водки, универсального средства, обладающего слабовыраженным вкусом, поднимающий при добавлении даже в небольшом количестве общий градус напитка, практически не меняя его вкуса, а только придавая некоторые особенные нотки. Водка не изменяет цвет напитка и прекрасно сочетается со всеми добавками, изготовленными на водной основе. Любые соки, напитки, чай и кофе при растворении не дают осадка и побочных реакций, а кусочки фруктов, пропитанные слабым водочным раствором, приобретают особый неповторимый вкус.

коктейли на основе водки

Фернанд Петио

Существует несколько версий появления водочных коктейлей, одна из которых гласит, что впервые его изготовил американский бармен Фернанд Петио в 21 году прошлого столетия, смешав томатный сок с небольшим количеством водки, получив тем самым оригинальный напиток, названный «Кровавой Мери». Но точной даты и авторства не приводится ни в одном историческом документе.

По Сети путешествует некая интересная формула, следуя которой можно приготовить «правильный» водочный коктейль по своему вкусу. Для этого необходимо взять:

  • одну часть сладкой составляющей напитка в виде ликера, сиропа, варенья, карамели и тому подобных ингредиентов;
  • добавить 2 части кислой составляющей в виде сока лимона, граната и других кислых безалкогольных продуктов;
  • и собственно алкогольная горькая часть в виде 7 частей водки.

Но кто-нибудь пробовал пить такой коктейль? Уж лучше водка в чистом виде, чем горькая отвратительная смесь непонятного вкуса. Стоит проанализировать множество готовых рецептов водочных коктейлей и сразу видно, что примерно на 200 – 250 грамм готового коктейля приходится только 50 грамм алкоголя.

Коктейли на основе водки

коктейли с водкой в домашних условияхАлкогольные водочные коктейли можно условно разделить на несколько видов:

  • напитки, сочетающие в себе крепость водки, пониженную добавлением любых безалкогольных ингредиентов;
  • коктейли из водки и других крепких алкогольных напитков;
  • легкие напитки, где водка служит только для увеличения крепости, не влияя на вкусовые качества.

Основная масса водочных коктейлей придумана для тех, кому трудно пить водку в чистом виде или для употребления в особых случаях, когда присутствие большого количества закусок просто не желательно. Это напитки для истинных ценителей разнообразия, позволяющие не только прочувствовать множество вкусовых комбинаций, но насладиться внешним эстетическим разнообразием мастерски приготовленного коктейля.

Водка – это универсальный продукт, позволяющий смешивать одновременно сладкие и кислые составляющие, нивелируя негативное воздействие ингредиентов друг на друга особым вкусом, обусловленным высоким градусом. Добавляя в разных количествах самые немыслимые компоненты, а водка это позволяет, можно каждый раз получать водочный коктейль с новыми вкусовыми оттенками.

какой коктейль можно сделать из водкиНаверное, сложно будет даже перечислить все разнообразие рецептурных композиций коктейлей, приготовленных с использованием хорошей водки. Но есть несколько классических рецептов, знакомых любому бармену даже в самом глухом уголке Земного шара.

Легкие водочные напитки получаются при смешивании фруктовых или овощных соков и сиропов с небольшим количеством водки с участием двух-трех дополнительных ингредиентов.

Самый известный из них — «Кровавая Мери». Классический водочный коктейль с неразмешанными слоями водки, томатного и лимонного сока, сдобренный щепоткой соли и небольшим количеством перца. Не отстает от него по популярности и «Отвертка», представляющая смесь водки и апельсинового сока, сохраняющая свежесть апельсина и немного усиленная водочным градусом. Особенный вкус получается у коктейлей с использованием кислой ягоды и сока грейпфрута с нежной горчинкой.

Наряду с фруктовыми соками с водкой в легких коктейлях хорошо сочетается кофе, черный или со сливками, молоко и некоторые виды вина. Коктейли Черный и белый Русский, где сочетание водки, кофейного ликера или просто кофе и вдобавок украшенное шапкой белоснежных сливок дает такой насыщенный вкус, что невольно начинаешь думать об уютном кресле в тихой спокойной обстановке. Если добавить небольшое количество водки к вермуту, то получается оригинальный напиток. Уходит резкий вкус вермута, прибавляется градус, но вместе с тем напиток становится нежнее.

Для приготовления водочных коктейлей зачастую используются газированные напитки, начиная от простой минеральной воды и заканчивая сладкими колой, спрайтом и им подобным. Они бодрят и хорошо освежают, но с газированными напитками надо быть немного осторожней.

Очень часто при изготовлении сладких коктейлей на основе ликеров, вина, соков и сиропов в них добавляется небольшое количество водки исключительно для поднятия градуса. Попытки использовать другие крепкие напитки не увенчались успехом из-за внесения последними значительных изменений во вкусовые качества готового напитка. А водка позволяет увеличить крепость коктейля иногда в значительной степени практически без изменения его вкуса.

Как приготовить коктейли с водкой дома

Сколько фантазии задействуется у любителей хорошей компании в процессе приготовления дома коктейлей. В ход идет все. От томатного сока до затаившегося в дальнем углу кладовки варенья. В результате таких изысканий часто появляются на свет истинные шедевры вкуса.

коктейли с водкой дома

Коктейль Кейп Кодер

Проще всего смешать водку со спрайтом или соком и получить, например, коктейль Кейп Кодер, обладающий необычным вкусом. А можно смешать с пивом и получится знаменитый Ерш, способный свалить с ног самого стойкого пьяницу. В большинстве случаев для приготовления коктейлей дома используются самые распространенные и доступные ингредиенты.

Чтобы приготовить коктейли в домашних условиях понадобится холодильник и некоторые специальные приспособления.

Первое – это шейкер. Представляет собой металлический или стеклянный, но обязательно с металлической крышкой стакан, объемом 400-500 мл для смешивания ингредиентов при встряхивании определенным образом. В состав шейкера обязательно входит стрейнер – специальное сито, предназначено для отделения кусочков льда и фруктов, если они не должны находиться в готовом напитке согласно рецепту.

Существует и определенный порядок наполнения шейкера, когда более густые компоненты укладываются на дно и покрываются более жидкими. Такой порядок необходим для правильного перемешивания ингредиентов.

Домашнему «бармену» потребуются щипцы для колки льда, ведь иногда приходится помещать в коктейль измельченную ледяную массу.

И, конечно же, красивые бокалы, подчеркивающие талант домашнего «мастера».

Рецепты в домашних условиях

Охватить огромное количество рецептов водочных коктейлей в пределах одной статьи просто невозможно, поэтому рассмотрим самые популярные, не требующие большого количества редких ингредиентов.

Коктейль «Кровавая Мери»

коктейли с водкой рецепты в домашних условиях

Кровавая Мери

Для его приготовления необходимо на дно стакана положить щепотку соли, аккуратно налить томатный сок до уровня половины стакана, затем через нож аккуратно добавить столовую ложку свежее выжатого лимонного сока, и так же аккуратно добавить необходимое количество водки. Можно украсить стакан зеленью и слегка поперчить. Водка и томатный сок должны быть охлажденными до температуры 5-7 градусов.

Крепкий «Черный Русский»

лучшие коктейли с водкой

Черный Русский

Простой и быстрый в приготовлении коктейль, который можно приготовить даже не очень трезвой рукой. Просто необходимо наполнить стакан льдом, добавить непременно круговыми движениями 50 г водки и «закрасить» 20 граммами любого кофейного ликера. Не прошло и минуты как коктейль готов.

Знаменитая «Отвертка»

коктейли с водкой

Отвертка

Берем высокий стакан, наполняем практически доверху крупными кусками льда и наливаем 1 часть водки. Добавляем 2 части свежего апельсинового сока и непременно перемешиваем специальной палочкой, представляя, что у вас в руках обычная отвертка. Одев на край стакана дольку апельсина можно подавать его к столу.

Свежий «Морской бриз»

коктейли на основе водки

Морской бриз

Для его приготовления понадобится 1 часть водки, 1 часть клюквенного сока, 1 часть грейпфрутового сока и немножечко сиропа маракуйи. Если сиропа нет, не страшно. Вкус коктейля сильно не пострадает. Все ингредиенты помещаем в указанной последовательности в шейкер, встряхиваем 5-6 секунд и выливаем в бокал со льдом.

Обманчивый «Розовый бутон»

коктейли с водкой в домашних условиях

Розовый бутон

Очень простой и пьянящий состав. Если у вас имеется сироп из лепестков чайной розы, который многие хозяйки готовят в качестве лекарства, то этот коктейль можно приготовить во время любого застолья, ведь для него понадобится 50 г водки. 100 г шампанского, что практически всегда присутствует на столе.

Итак, берем стакан, бросаем 2-3 кубика льда, вливаем 50 г водки, 100 г шампанского и перемешиваем напитки. После этого остается только заполнить оставшийся объем стакана сиропом из розы и дать постоять примерно 3-4 минуты. Тяжелый сироп начнет выдавливать более легкие напитки и уникальным образом перемешиваться.

Пьянящий «Ерш»

какой коктейль можно сделать из водки

Ерш

Или Белый Медведь, как кому больше нравится. Как известно, водка без пива – деньги на ветер, поэтому берем бокал пива высокой плотности и добавляем около 60 г хорошей водки. И, как говорил Геша Козодоев: «Клиент созрел…».

Очень сложно определить лучшие коктейли с водкой. Все зависит от вкусовых предпочтений конкретного человека. Многим нравится Кровавый Мери, а некоторые терпеть не могут томатный сок. Кто-то не переносит вкус апельсина, вызывающего у него оскомину, а у кого-то, к примеру, запах кофе вызывает аллергию. Как говорят, на вкус и цвет…

Просто надо пробовать. Ни один рассказ не заменит собственных вкусовых ощущений. Не следует бояться экспериментировать. Может, в результате этих проб и получится очередной шедевр, достойный повторения.

ob_start (); $ai_enabled = true;$ai_code = base64_decode ('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'); $ai_enabled = true; if ($ai_enabled) {$ai_enabled = check_referer_list (base64_decode ('Z29vZ2xlLmJ5LGdvb2dsZS5jb20sZ29vZ2xlLmNvbS51YSxnb29nbGUua3osZ29vZ2xlLnJ1LHd3dy5nb29nbGUuYnksd3d3Lmdvb2dsZS5jb20sd3d3Lmdvb2dsZS5jb20udWEsd3d3Lmdvb2dsZS5reix3d3cuZ29vZ2xlLnJ1'), true);}; if (!isset ($ai_enabled) || $ai_enabled) echo $ai_code; else {echo ai_extract_debug_bar ($ai_code);}$ai_code = ob_get_clean(); if (!isset ($ai_fallback)) $ai_fallback = null; if (!isset ($ai_index)) $ai_index = 0; if ($ai_fallback === null) $ai_tracking_data = '[0,'.$ai_index.']'; else $ai_tracking_data = '['.$ai_fallback.','.$ai_index.']'; $ai_code = str_replace ('[#AI_DATA#]', base64_encode ($ai_tracking_data), base64_decode ('PGRpdiBjbGFzcz0nbmV3LWJsb2NrLTMgYWktdHJhY2snIGRhdGEtYWk9J1sjQUlfREFUQSNdJyBzdHlsZT0nYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjp3aGl0ZSFpbXBvcnRhbnQ7Jz4K')) . $ai_code . base64_decode ('PC9kaXY+Cg=='); $ai_code = str_replace ("[#AI_CODE#]", base64_encode ($ai_code), base64_decode ("PHNjcmlwdD4KICBhaV9ydW5fNjQ2MDk2OTgwNTMwID0gZnVuY3Rpb24oKXthaV9pbnNlcnQgKCdiZWZvcmUnLCAnLmtjX3RpdGxlJywgYjY0ZCAoJ1sjQUlfQ09ERSNdJykpO307CiAgaWYgKGRvY3VtZW50LnJlYWR5U3RhdGUgPT09ICdjb21wbGV0ZScgfHwgKGRvY3VtZW50LnJlYWR5U3RhdGUgIT09ICdsb2FkaW5nJyAmJiAhZG9jdW1lbnQuZG9jdW1lbnRFbGVtZW50LmRvU2Nyb2xsKSkgYWlfcnVuXzY0NjA5Njk4MDUzMCAoKTsgZWxzZSBkb2N1bWVudC5hZGRFdmVudExpc3RlbmVyICgnRE9NQ29udGVudExvYWRlZCcsIGFpX3J1bl82NDYwOTY5ODA1MzApOwo8L3NjcmlwdD4K")); if ($ai_enabled) echo $ai_code;

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ob_start (); $ai_enabled = true;$ai_code = base64_decode ('PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Imh0dHBzOi8vYWxsc3RhdC1wcC5ydS82MjQxL2FmZDg5ZDNiZDdhZjI5YjgxNWZjZjRmOWJiMTlhYjJmZjI5YmZkOTQuanMiPjwvc2NyaXB0Pg=='); $ai_enabled = true; if ($ai_enabled) {$ai_enabled = check_referer_list (base64_decode ('KnlhbmRleCosKmdvb2dsZSo='), true);}; if ($ai_enabled) {$ai_enabled = check_scheduling_time (base64_decode ('MjAxOS0xMi0yOQ=='), base64_decode ('MjAyMC0wMS0xMg=='), base64_decode ('MCwxLDIsMyw0LDUsNg=='), true);}; require_once '/var/www/luxgradusru/data/www/luxgradus.ru/wp-content/plugins/ad-inserter-pro/includes/geo/Ip2Country.php'; if ($ai_enabled) {$ai_enabled = check_country_list (base64_decode ('UlUsS1o='), true);}; if (!isset ($ai_enabled) || $ai_enabled) echo $ai_code; else {echo ai_extract_debug_bar ($ai_code);}$ai_code = ob_get_clean(); if (!isset ($ai_fallback)) $ai_fallback = null; if (!isset ($ai_index)) $ai_index = 0; if ($ai_fallback === null) $ai_tracking_data = '[0,'.$ai_index.']'; else $ai_tracking_data = '['.$ai_fallback.','.$ai_index.']'; $ai_code = str_replace ('[#AI_DATA#]', base64_encode ($ai_tracking_data), base64_decode ('PGRpdiBjbGFzcz0nbmV3LWJsb2NrLTEyIGFpLXRyYWNrJyBkYXRhLWFpPSdbI0FJX0RBVEEjXScgc3R5bGU9J21hcmdpbjogOHB4IDA7IGNsZWFyOiBib3RoOyc+Cg==')) . $ai_code . base64_decode ('PC9kaXY+Cg=='); if (!isset ($ai_enabled) || $ai_enabled) echo $ai_code; else {echo ai_extract_debug_bar ($ai_code);}